近年来，消费板块持续承压。
根据wind数据，食品饮料板块近四年营收均保持个位数增长，其中乳品板块更是处于存量深水区，2025年该板块营收增速不足2%。
在此背景下，妙可蓝多却上演了一场令人瞠目结舌的逆势增长大戏。从一季度稳步开局，到二季度明显提速，三季度跃升至两位数高增长，四季度更是飙出30%以上的同比增速——这条逐季陡峭上扬的营收曲线，如同一记重锤，敲碎了市场对这家奶酪赛道冠军的旧有认知。
更关键的是，这股加速势头并未止步于2025年。进入2026年，一季度收入再度实现30%以上的爆发式增长，连续两个季度站上30%高增长区间，彻底宣告妙可蓝多已从“稳健增长”迈入“高速扩张”的新周期。
这一切并非基数效应带来的偶然反弹，而是控股股东蒙牛入主5年来，通过管理升级与多维度赋能协同，在公司治理、战略聚焦、产品创新、渠道变革、成本控制等方面引发的一系列系统性质变。
01 增长动能重构，战略聚焦与渠道变革共振
妙可蓝多最新成绩单的含金量在于：它不是单一因素的短期爆发，而是战略、渠道、体系等多重正向共振的结果。
首先，战略聚焦为核心增长筑牢了根基。面对行业阵痛，妙可蓝多没有盲目多元化，而是将全部优势资源向高附加值的核心奶酪业务集中。
2025年奶酪业务收入46.15亿元，同比大增22.84%，占营收比重提升至82.37%，成为最强劲的增长引擎。据Worldpanel数据，2025年妙可蓝多奶酪市场占有率超过38%，奶酪棒稳居行业第一。
公司最新提出的“13434”奶酪生态战略，进一步将奶酪、乳脂、乳清作为三大重点发展品类，在高附加值赛道上构筑起越来越深的护城河。这种战略定力，使得公司在乳制品产业升级中、行业洗牌中不仅没有掉队，反而拉开了与追赶者的差距。
其次，B端与C端双轮驱动的格局已经成型，彼此协同强化。
C端方面，销售网络覆盖约80万个零售终端，线上收入5.16亿元，同比增长36.73%，毛利率高达46.16%，成长奶酪杯、捷捷高液体奶酪钙等成为线上爆款。
B端方面，公司依托“两油一酪”（稀奶油、黄油、奶酪）全品类优势，聚焦西餐、烘焙、茶咖、工业及中餐五大客户群，2025年荣获百胜中国“卓越供应链奖”和“金锅奖”，成为首批“百胜和羹之友”。
C端的品牌势能和产品创新能力，为B端提供了差异化的解决方案；B端的大规模生产与成本控制能力，又反过来反哺C端的供应链效率。2026年一季度，C端、B端业务同比均有超20%增长，双轮驱动共同推动“奶酪=妙可蓝多”的心智向全场景渗透。
再者，渠道变革从“单点深耕”走向“全渠道卡位”。
公司提出了清晰的渠道拓展三阶段路径：第一阶段精耕现有80余万个零售终端，提升单店产出，巩固KA渠道优势；第二阶段重点发力零食量贩、会员超市、内容电商和即时零售四大新兴渠道；第三阶段积极探索出海业务，优先拓展东南亚和中东市场。
过往业绩已充分验证前两阶段的扎实成效。如今公司正全力推进出海：2025年切入泰国等东南亚市场，2026年初与沙特SADAFCO签署备忘录，探索中东市场机遇。这些新兴渠道不仅贡献了增量，更重要的是让妙可蓝多的奶酪产品触达了更广泛、更年轻的消费人群。
正是这多股力量叠加，才造就了2025年逐季加速、2026年一季度继续高增的震撼图景。这条“加速增长曲线”本身，就是妙可蓝多内在价值最有力的背书。
02 从大单品依赖到产品矩阵，从规模扩张到有质量的增长
如果说增长动能的重构解决的是“收入从哪里来”的问题，那么盈利质量的提升，则回答的是：这样的增长能否持续？
曾几何时，在多数消费者眼里，妙可蓝多几乎等于“儿童奶酪棒”。如今，这一印象已被打破。针对成人休闲场景的“奶酪小三角”“云朵芝士”成为明星单品，马苏里拉奶酪、奶酪片等家庭餐桌品类稳步起量，面向中老年和养生人群的“参酪乳”上市后广受好评。
产品梯队的丰富，反映出公司研发与市场洞察能力的实质性提升，能够快速捕捉细分需求，并用供应链能力将其转化为可规模化的商品。
产品“多点开花”的背后，是公司研发能力的持续提升。2025年，公司参与的“奶酪风味协同增效机制及产业化关键技术”获上海市科学技术一等奖，同时公司获评工信部“2025年度中国消费名品”并再次获得中国乳制品工业协会技术进步一等奖。
（来源：妙可蓝多2025年年报）
更重要的是，这种产品创新能够转化为可观的利润。2025年全年，妙可蓝多扣非归母净利润1.58亿元，同比激增235.94%，2026年一季度延续了利润增长态势，充分说明其增长绝非简单的规模堆砌，而是“有质量的增长”。
这背后是两条相互强化的改善路径：极致成本的“减法”与产品结构的“加法”。
一方面，公司稳步推进原辅材料的国产替代，降低了对进口原料的依赖。报告期内，奶酪业务毛利率维持在33.81%的较高水平。同时，公司推行“精益生产、精细运营、精准控制”，在奶酪产量同比增长40.58%的情况下，制造费用及其他成本仅增长6.75%，规模效应释放；销售费用率从19.03%降至17.76%，费效比显著提升。
另一方面，奶酪业务收入占比从80.12%提升至82.37%，毛利率相对较低的液态奶、贸易业务占比压缩。这种“掐两头、强中间”的结构调整，使整体毛利率稳定在28.84%，为利润释放提供了坚实支撑。
这一质变的背后，是控股股东蒙牛在供应链与成本端的深度赋能。依托蒙牛全球奶源布局与规模化采购能力，妙可蓝多显著优化了原料成本结构，实现了从全球资源对接到本土化降本的系统性赋能。
可以说，妙可蓝多的产品创新与盈利提升，并非孤立的企业行为，而是蒙牛体系力在奶酪赛道上的集中释放。这种“龙头赋能+赛道冠军”的协同范式，让公司在产品与成本两端都拥有了竞争对手难以复制的优势。
03 长期空间再定义，蒙牛体系下的“吃奶”消费引领
如果说前文回答了妙可蓝多“现在做对了什么”，那么最后一个部分需要回答的是：未来天花板有多高？当前的估值是否充分反映了其变化？
需要明确的是，中国乳制品行业正在经历从“喝奶”为主，转向“既喝奶又吃奶”的变革阶段。
目前，中国人均奶酪消费量约0.3kg，与日韩（2-3kg）相比仍有接近10倍提升空间，这是一个典型的“长坡厚雪”赛道。
从周期视角看，2025年国内原奶价格低位运行，叠加蒙牛对上游资源的控制力，妙可蓝多能充分享受上游成本红利，同时收获下游渗透率增量，形成“双周期叠加”的有利位置。在这一轮乳制品结构升级中，妙可蓝多作为奶酪龙头无疑处于C位。
而要将这种周期红利转化为可持续的竞争优势，离不开控股股东蒙牛的体系性赋能。这种赋能贯穿了业务整合、品牌、品类、渠道、组织等多个维度：
业务整合方面，2024年7月，妙可蓝多完成对蒙牛奶酪的收购，消除同业竞争，形成“妙可蓝多+蒙牛奶酪+爱氏晨曦”多品牌矩阵。
品牌营销方面，蒙牛将奥运、中国航天、NBA等全球顶级IP资源向妙可蓝多全面敞开，帮助品牌从“儿童零食”跃迁至“国民营养”。
（来源：妙可蓝多公众号）
品类创新方面，双方共享研发资源，2025年，妙可蓝多成功发布首款国产原制马苏里拉奶酪，打破了高端原制奶酪长期依赖进口的格局。
渠道运营方面，妙可蓝多借力蒙牛的体系在零食量贩、会员超市、即时零售等新势能渠道快速突围，多款定制产品赢得渠道广泛认可。
组织治理方面，2026年，妙可蓝多迎来了新管理层，原行政总监兼财务总监蒯玉龙成为新任总经理，同年3月李军接任财务总监，蒯玉龙转向全面经营，上任伊始，提出组织能力的全面提升，标志着公司从“个人驱动”转向“体系与制度驱动”。
这种“体系力支撑专业力”的模式，使得妙可蓝多不再是一个单打独斗的细分龙头，而是蒙牛大乳业版图中的战略要塞。
04 写在最后
回望这五年，妙可蓝多在蒙牛的体系化赋能下，完成了一场脱胎换骨的质变：从单一爆品的儿童奶酪棒，进化为覆盖全场景、BC双轮驱动的奶酪平台；从创始人驱动的创业公司，转型为职业经理人操盘的现代化企业；从本土品类冠军，迈向全球奶酪先锋的征程。
然而，这一系列深刻变化，在当前的资本市场定价中并未得到充分反映。市场仍习惯于用一般乳制品的老框架来审视妙可蓝多，忽视了其产品矩阵、渠道结构、品牌势能、治理体系已经发生的系统性跃升。
控股股东蒙牛的行动，或许比任何分析都更具说服力：2025年12月至2026年3月，蒙牛以自有资金持续增持，持股比例从36.77%升至37.77%，用真金白银传递了对公司长期价值的坚定信心。
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